Pour 2 personnes.

 Cuisson : 10 mins  Repos : 2h00

 Ingrédients :

2 œufs, 100gr de chocolat, 30g de sucre, zeste d’une demi orange (si l'on veut), 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de sel, sucre glace pour saupoudrer.

Beurrez et sucrez les ramequins, les réserver au frai.

 Faire la mousse : Séparez les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat. Ajoutez le chocolat aux jaunes ainsi que le demi zeste d'orange, la cannelle et le gingembre. Bien mélanger. Montez les blancs en neige avec une pincé de sel puis ajoutez le sucre. Incorporez les blancs à la préparation en 3 fois. Mettre au frai 2h00. Cuire 10mins à Th 7 (210°C).

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Un vrai délice, cependant le zeste d'orange peut vite devenir écœurant.